雖然偶爾會在路上看到，當然，是要在休耕的季節裡才看得見。小時候很常看見這些東西，畢竟是在田野玩耍長大的，鄉下窮苦小孩在田野玩耍只是剛好而已。不過，雖然自家田地還是有在耕作，不過倒是沒有灑油菜花種子讓他長，畢竟，現在都是留頭（這是台語直接翻過來的，總之就是這樣）比較多，很少再重新播秧苗了。
稻子是種蠻奇妙的作物，收割完只要不動他，時候到了自然會發新芽。小的時候，幫浦寮（請用台語）永遠都堆滿肥料，播秧苗的時間一到，就是開著卡車去載秧苗。是的，秧苗當然是用買的，一塊一塊大概一尺寬二尺長的塑膠盤子，上面秧苗像是捲壽司一樣往內捲成一捲，一盤大概可以放三捲吧。播秧苗機器開來，小台的可以放四捲，大台的可以放到六捲。
至於機器沒辦法插到的部分，就是人工去補。小時候很常在田裡面玩耍，說幫忙補秧苗其實都只是好玩，補太多還會被爺爺罵，因為秧苗拔一搓下來如果太大，那一搓是會死掉的。就像是搶著吸收養分一樣，搶到最後大家都沒得吃。大抵上，這種童年大概是甚麼都沒辦法取代的東西。在田頭（請用台語）高過三層樓的竹子用來做防風林（後來全部被木棉樹取代，我不知道為什麼），田尾（台語）就是灌溉用的水溝，還有運輸用的馬路。所謂的馬路，不是柏油路，而是土石路（台語），水溝當然也不可能會有水泥。
插完秧就是施肥、灑藥、施肥、灑藥的循環，等稻子長大了，再來就是梭草（台語）。至於稻草人，我在北部好像鮮少看到稻草人，不知道是麻雀少呢，還是怎樣，我小時候對於稻草人這種東西的印象時在不是很深，反而爺爺在田裡面的身影還比較印象深刻。然後等到稻子開花，結穗，就等著收割。
收割前會先人工割一小塊給收割機進來。那的時代的收割機有兩個人，一個人開，一個人在側邊把成包的稻子打包，然後扔在收割過的田裡。我們就是出人工，把稻米一包包的扛到路邊的卡車上。老實說，一包 50 斤左右的稻米，小孩子要扛當然是不太可能，所以收割去玩的成分居多。上卡車的稻子會載到大廣場，或是大馬路邊，所謂的曬稻米就是這麼回事。
沒辦法想像的請問一下 Google 大神，關鍵字：曬稻米
把一包包收成的稻米倒在廣場上，用耙子把稻米耙成一排一排的小山的形狀，你就想像成是，路面隆起，然後連續隆起個五六十個。曬稻米是很累人的事情，不時要把稻米翻面，把山坡翻成山谷，一直不斷的翻到太陽下山，然後稻米才能全部收起來打包裝袋。而，以我家以前的量，爺爺的田地總共一甲多，收起來的稻米可以曬滿兩個籃球場，曬稻米有兩個後遺症，曬傷，還有被稻穗刺傷。至於怎麼個刺法，跟徒手去摸玻璃纖維一樣（請勿真的去摸）。
曬完之後，送去烘乾，去殼。去殼之後叫做糙米，把外面包覆著的褐色種皮去掉，叫做胚芽米，把胚芽拿掉，就是我們常吃的白米。通常，都是拿白米比較多，自己家裡會放個幾包，其他全部賣給農會。所以，一直到高中之前，我們家都是吃新米，對於在台北生活吃不到新米這件事情，老實說還蠻絕望的（誤）。
今天去關西找 NZMA 的時候想說來去吃臭豆腐，結果常去的那一家竟然給我排了六個人。最誇張的是，第一個人竟然叫了十份，四份內用六份外帶，是怎樣？門口掛著 TVBS 食尚玩家（大驚），是我們太久沒去吃嗎？我怎麼不曾在時尚玩家看過他有介紹關西的那家臭豆腐店啊？
我問了一下 Google 大神，還真的有（我操你媽的十份）。
